L’arganier ou (argana spinosa) est un arbre très rare. Mais il existe au Maroc et sous forme de forêts éparses dans la région de Souss entre la ville de Safi et celle de Sidi Ifni, sur une superficie d’environ 700.000 hectares. C’est une plante épineuse d’une hauteur qui varie entre  8 et 10 m et d’un tronc principal composé de troncs secondaires à aspect torsadé. Ses racines peuvent s’enfoncer  jusqu’à des profondeurs de 25 m dans les zones arides. Ses performances écologiques sont très étonnantes, elle peut, en effet, se satisfaire  d’une précipitation  de 100 mm par an, et peut résister à des altitudes  de 1500 m et à des températures  qui dépassent les 50° C.

         L’arganier fleurit au printemps et offre des fruits qui ont la taille de ceux de l’olivier et qui fructifient entre les épines et les petites feuilles coriaces.

         On peut extraire des fruits de l’arganier, comme le fait d’ailleurs la maison  "ADAGUEN" au centre de Tafraout, une huile excellente pour la cuisine et pour la pharmacie. Jusqu’aux années soixante du siècle écoulé, elle a été utilisée comme antiseptique après la circoncision chez les enfants dans la région. Actuellement, elle fait partie des composants de certains ombres solaires. Riche en vitamine E, l’huile d’argan est un produit fortifiant et très utile pour la croissance chez l’enfant, et agit contre l’impuissance sexuelle chez l’adulte, surtout quand elle fait partie de l’Amlou «  amandes grillées, moulues et mélangées avec l’huile d’argan ». la prise de l’huile d’argan, de temps à autre, favorise également  une action antirides. Aussi, elle est efficace contre la cassure des ongles et la chute des cheveux.

          L’extraction de cette huile n’est pas du tout facile puisque sa préparation passe par des stades très compliqués. Seules les femmes de la région de Souss savent la préparer. Si jamais vous avez l’occasion  d’assister à l’extraction d’argan, aussitôt, vous vous rendez compte que les femmes de la région sont inventives et ont du talent.  

                                        Fruits de l'arganier et panier de ramassage.